Laura cuisine...

De la cuisine simple comme on l'aime

Horloge

Forum

Venez discuter et échanger vos idées sur mon forum!!

Bienvenue

Idées Recettes

Sondage

Mes Dernieres Recettes

Nombre De gourmands

Un connecté en ligne
2402 visiteurs aujourd'hui
30 visiteurs cette semaine
33709 visites depuis le 23/11/06
79 billets

Fils RSS

Croquettes moelleuses au Jambon.

Par Laura :: 02/05/2007 à 16:35 :: Plats

* Idée tirée de Maxi-cuisine

Les Ingredients :

600 gr de pommes de terre,
75 gr d'allumette de jambon ou 3 tranches de jambon blanc,
100 gr de chapelure fine,
40 gr de fécule de pomme de terre ,
1 càs de ciboulette,
1 oeuf,
70 gr de guyère,
20 gr de beurre,
Huile d'olive,
Sel, Poivre

Difficultée :

Pour 4 Personnes

Durée : 30 minutes + 1 heure

Peler les pommes de terre t les mettre dans une casserole d'eau froide salée et cuire 25 minutes à partir de l'ébulition. Les passer au moulin à légumes au-dessus d'un casserole. Faire dessécher cette purée sur feu doux 4 minutes en remuant.

Incorporer le beurre, puis ajouter le jambon, la ciboulette, le gruyère, saler, poivrer. Mélanger et reserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

Façonner des boulettes de la taille d'une petite clémentine, en les roulant dans les mains .

Les rouler succéssivement dans la fécule, l'oeuf battu et la chapelure.
Faites les revenir dans l'huile d'olive chaude 3 à 4 minutes, jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées. Les égouter sur du papier absorbant et servir.

A servir avec une salade assaisonnée d'huile de noix !