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Crème Caramel

Par Laura :: 02/05/2007 à 00:21 :: Les desserts

Les Ingredients :

1/2 litre de lait,
4 oeufs,
100gr de sucre,
1 gousse de vanille,

Pour le caramel :

100 gr de sucre,
5cl d'eau,

Difficultée :

Pour 4-6 Personnes

Durée : 40 Minutes

Faire un caramel brun ( ou de la couleur que vous voulez ).
Astuces : Quand votre caramel et à la couleur souhaité mettre votre casserole dans de l'eau froide pour que la cuisson s'arrête ! Et ajoutez un peu d'eau froide au caramel pour qu'il ne durcisse pas!!

Verssez le caramel dans 4-6 ramequins ( selon leurs tailles)

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille.
Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre.
Puis versez le lait bouillant sur le mélange oeufs/sucre.

Puis verssez cette préparation dans les ramequins !

Faire cuire au four dans un plat rempli d'eau pour faire un bain marie pendant 30 minutes à 200°C

Laissez refroidir puis réservez au moins 1h au frigo avant de servir.

Au moment de servir renversez la crème caramel ( vous pouvez démoulez à l'aide d'un couteau ) , vous devez entendre un "flop" !