Laura cuisine...

*Tarte de Sophie Dudemaine.

 Les Ingredients :

Difficultée :

 Pour  6 Personnes

 Durée : 1 heure 
                
Hachez l'oignon.

Dans une sauteuse à couvert, faites revinir les carottes et l'oignon dans 3 c.à.s d'huile d'olive pendant 20 minutes sur feu doux. Parsemez de persil, salez et poivrez.

Prechauffez votre four à th. 6-7 ( 200°C).

Déroulez la pâte brisée dans un moule de 28cm de diametre environ.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème fraîche puis ajoutez la moitier du fromage rapé ( moi j'utilise du cantal ou du conté, qui a plus de goût ), puis ajoutez les carottes. Réctifiez l'assaisonnement selon vos goûts.

Versez la préparation sur le fond de tarte et  parsemez du reste de fromage rapé ( cette fois de l'emmental ).

Glissez au four et faites cuire environ 20-25 minutes.

Dégustez tiède avec une salade verte.

Bon Appétit !

• Vous pouvez servir avec une petite cuillère de crème fraîche épaisse et une salade .

• Vous pouvez ajoutez à la préparation un peu de purée de piment pour relever un peu la tarte. 
  
  
   

La Suggestion du Sommelier :

Mon Caviste :

 De La Vigne à La Table

231 rue lafayette 75010 Paris.

Tel: 01-40-35-05-06