Laura cuisine...

• 100 gr + 8 carrés de chocolat  à dessert
• 3 oeufs
• 80 gr de sucre
• 50 gr de beurre ( + une noix de beurre pour les ramequins )
• 1 cuillère à soupe de farine ( + 1 cuillère a café pour les ramequins ) 

Difficultée :

 Pour : 4  Personnes

Préchauffer le four th.9 (260°C)

Faites fondre les 100 gr de chocolat au bain-marie et ajoute le beurre.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine. Incorporez le chocolat et mélangez.

Versez 1/3 de la préparation dans 4 ramequins beurrés et farinés. Disposez 2 carrés de chocolat et recouvrez-les avec le reste de la préparation.

Placez les ramequins au four environ 10min.

Dégustez les fondants tiédes , démoulés ou non.

Les conseils de Laura :

•  Vous pouvez parsemer de copeaux de chocolat  réalisés avec un économe ou un couteau.
•  Versez tout autour du moelleux un coulis de framboise ou de tout autre fruit rouge (vendu tout prêt en grande surface ou fait maison) ou de la créme anglaise.
•  Pour varier et épater vos convives, il suffit d'ajouter en fin de préparation un carré de chocolat
   blanc à la place du chocolat noir, ou encore une cerise à l'eau de vie.
   

La Suggestion du Sommelier :

• Champagne Brut Premier Cru, ou un Saint Croix du Mont

Mon Caviste :

 De La Vigne à La Table

231 rue lafayette 75010 Paris.

Tel: 01-40-35-05-06